2018.05.31 Thursday
ベトナムのChao mucイカ粥のお味は、
Pho Duc Chinhフォードゥックチン通りの
どローカルチックなChao MUcイカ粥屋さん。
入った入口には種類の違うスープや具材がズラリ。
どローカルチックな外観と、どローカルチックな調味料周り。
プラスチック系が混ざるところがローカルチック。
シンプルなイカ粥には揚げパンが付いてきます。
お味は、、、しょっぱい。うーんここまでしょっぱくしなくても―。
この塩加減で2杯分作れそう。
しょっぱいので揚げパンで薄めようとしたらこれが美味しい。
揚げパンだけおかわりしたいくらい。
周りの人はイカ粥率も多いけど、そうでないものも食べています。
いろいろな組み合わせがあるんですね。
普通のお粥もあるし、マカロニ+豚足とかも。
めずらしく、英語表記付きのメニューなのでだいたいわかるのですが
GIO GAN=肝臓
GIO MONG=豚足
GIO NAC=骨付きすね肉
HOT VIT BAC THAO=ピータン
らしいです。
たぶんイカ粥は次に行ってもしょっぱいだろうから
banh canh+ gio nac=ベトナム風うどん+骨付きすね肉でも食べてみようかな。
ちょっと冒険ですが。
■CHAO MUC 10
So 10 Pho Duc Chinh, P Nguyen Thai Binh, Q1