お待たせしました。
ボディバッグの
登場です。


5年ぶりにボディバッグを作りました。
その間に作った新たな刺繍も加わりました。
楽しいバッグで、いつもより少し遠くに出かけてみませんか。

バッグ製作の日々

ベトナム・ホーチミンで刺繍バッグブランド『pangandaranパンガンダラン』を立ち上げました。

鮭の頭で三平汁。

前回は鮭の頭の煮込みが美味しい、コム屋さんの話をしました。

それが頭の中に残っていたらしく、市場に珍しく鮭の頭が売っていたので
思わず買ってしまいました。しかも2頭。

買ってしまってからどうやって料理するのか悩んだ挙句
ネットで調べて選んだのが

三平汁。



↑レシピを忠実に守ったら、とても美味しくできました。
塩味だけなのに、十分濃厚で臭みもなく上品な味です。
参考にしたのはコレ

2頭あったので0.5頭は焼き魚に、1.5頭は三平汁にしました。
1.5頭でも切り分けると相当な量になります。

でも頭を半分に切るときに固すぎて、包丁を振り上げて切ってたら
肉片が周りに飛び散って大変なことになりました。

次回は市場のおばちゃんに切ってもらってから買ってこようと思います。

まったく魚に詳しくないのでベトナムで買う魚といえば
さんま、アジ、鯖、いとより、ししゃも、鮭の切り身くらいなんです。
ここに鮭の頭が加わったのがちょっと進歩です。

どうやって使ったらいいのかわからない魚はたくさん売ってるんですけどね。

当てずっぽで選んで料理してみたらひょっとしたら美味しいかも、
なんて思ってみたりもする今日この頃です。





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私的にNo1、コンビンザン(指差し食堂)in ホーチミン



■Com Hanh Tha
10A Trung Son st. P15 Dist 10 HCMC

10区にあるコム屋さん。

コム屋というのは一般的に、
たくさん並んでいるおかずを目の前にして
指でコレとコレと指示して、お店の人に盛りつけてもらうシステムになっている
ローカル大衆食堂です。

そんなコム屋がここベトナムでは大小無数に存在するのですが
その中でも私の中では、ここが1番です。

なぜ1番か、
なぜなら魚の種類が豊富で美味しいから。

普通コム屋というとほとんどが肉なんです。
たいてい店構えが大きくなってくると、魚や野菜が増えてくるですが

ここはなんと魚のおかずが常に5,6種類以上あるんです。
しかも他所では見たことのない魚が並びます。

ベトナムは川魚の料理が多くて
ちょっと生臭く感じるときが多いのですが、ここのは大丈夫です。

そしてなぜか他では並ばない鮭の頭を煮た料理は絶品です。
チェリートマトと一緒に煮込んだりしてあって不思議なんですが。

ここがもし近所にあったら毎日通うかもしれません。
でも残念なことに10区なんです。
しかもカクマンタムタム通りから少し中に入ります。

10区に住んでる日本人なんてめったにいないですよね。

私はこの近くにある工場に行った帰りに見つけたんですが
タンビン市場に行った帰りには必ず寄ります。

もし近くに行くことがあったらぜひ寄ってみてください。
魚好きには超おススメです。



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布50m。

バッグ用の布はほとんど全てベトナムの市場で買うのですが
いつもバイクで買いに行くので、1回でそんなには買えません。

私の小さなバイクでは
厚地の布は30mくらいしか乗せられません。

でも今回は最近使っていて気に行っている黒の布地を
珍しくオーダーできるということだったので50m注文して
お店に届けてもらいました。



↑厚地の布50mだと、けっこう重くて大きさもあります。
とてもじゃないけど2階のストック棚まで、このままでは運べません。

これを開いて20m+20m+10mに切り分けて運びました。

ストック棚も大きさが限られてますから
すでに在庫でいっぱいです。

どんどん使っていきたいのですが
それ以上にドンドン布がたまっていきます。

これって使わない布が増えているってことですよね。
着ない洋服と同じです。

いつかどうにかしないといけませんね、いつか。




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テトにちゃんと休んだの?フンさん。

JUGEMテーマ:テンプレート


ミシン刺繍のフンさんが、テトが明けた2月12日に
テト前に渡したオーダーを全部刺し終わって持ってきてくれました。

早い。予想以上の早さ。

写真の刺繍は丸い小銭入れ用ですが
小物の刺繍は私が忙しい時に繋ぎとして渡すことが多いんです。

次のオーダーが整うまでに、コレをとりあえず刺しといて
みたいな感じで。

しかも今回はテトを挟んでいたので
まさかこのスピードで仕上がってくるとは予想だにしてませんでした。

毎年ベトナム人が休むテトの間に
私がせっせと働いてオーダー品を準備するというパターンだったのに
どうしよう。

前にも書きましたが仕事を切らすわけにはいかないんです。
仕事がない間によからぬことを考えがちですから。

フンさん、テトの間くらい休んだら?

ちょっと贅沢な悩みですが、ちょっと困りました。
急げ急げ、わたし急げ。




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サボテンの木刺繍・四角いトートバッグ



従来のサボテンの木刺繍をちょっとアレンジして林っぽくしました。

このトートはけっこう大きくて底もたっぷり厚い革を使っていていますが
黒の布がナイロン混なので、全体にとても軽くなっています。

モノトーンなので洋服の色を選ばず、使いやすくなっていると思います。



刺繍部分も貼り合わせたり、切り抜いたりと手が込んでいます。

お店にありますので見にいらしてください。




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ベトナム買い物史上、最高のパフォーマンスを誇っていたドアベルが、

先日のことですが、ミシン刺繍のフンさんが約束の時間になっても来ません。

私は2階で作業していたのですが
20分ほど過ぎたところでフンさんから電話がありました。
「○×□△○×□△○×□△○×□△」ベトナム語で何か言っています。

遅れるのかな〜?と思いながら何気に1階に下りてみると
玄関にフンさんが。

あれっ?ドアベルの音が聞こえなかったけど?
ついに壊れた?

ほぼ丸4年。
雨の日も風の日も、南国のスコールにも耐え頑張って鳴り続けてくれた
けなげなドアベルがとうとう、、、。



とうとうダメになったかなと思いながら中を開いてみると
中は綺麗で変わったサイズの電池が1つ。

ひょっとしたら電池を交換したらまた動いてくれるかもと
ヤンシン市場に向かいました。

変な見たこともないサイズだから売っているのか半信半疑でしたが
売っていました。すごいヤンシン。

で、交換してみたら動きました!

ベトナム買い物史上、最強のパフォーマンスは健在でした。
また4年、鳴り響いてくれることでしょう。

ありがとうドアベル!




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チャーカーラボン Cha Ca La Vong



↑これが『チャーカーラボン』。


19世紀末、ハノイの通りに、ドアン(Đoàn)という名の一家が
チャーカー(Chả cá 川魚の料理)のレストランを開き、
店先に太公望(=Lã Vọng)の像を置いたことから、店名を“Chả Cá Lã Vọng”としました。
レストランはハノイの人々の人気を集め、通りもチャーカー通りと呼ばれるようになったそうです。

『チャーカーラボン』はハノイの料理ですが
私たち3人はホーチミンでいただきました。




↑揚げた魚を鍋に入れ、主にディルの入った香草で炒めた物を
お茶碗の中でコリアンダーなどの香草類、ピーナツ、ブン(お米の麺)で混ぜ合わせ
マントムと呼ばれる、小海老を発酵させた調味料をかけていただきます。

このお店は店名がなんとそのまま『チャーカーラボン』です。
しかもメニューは『チャーカーラボン』しかありません。
1人180,000d=¥950。

いろいろな材料をお茶碗の中で混ぜて食べる、
もしくはライスペーパーに包んで食べる、というスタイルは
まさしくベトナムですね。

美味しいかといえば美味しいです。

でも1年に1回、いや2年に1回でいいかな。

在ベトナム7年目にして初めて食べましたから
それなりに楽しみましたが、
他にも美味しい料理がたくさんありますからねベトナムには。
たまにはいいと思います。

最後になぜか




↑クリームブリュレを食べました。

なぜかデザートもこれだけです。たぶん99%の人が食べるんじゃないでしょうか?
美味しかったです。これはまた食べたい。

一緒に行った2人も初めてだったので、食べ方がわからず、
ワイワイ言いながら楽しめました。

このお店は初めての人と行くといいのかも。
また誰か来た時に連れていこうと思います。

■Chả cá Lã Vọng
36 Tôn Thất Thiệp, Bến Nghé Ward, Dist.1, HCMC



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汚いパン。



↑1個5,000d=¥27のバゲット×4個。

テト(旧正月)の朝、朝食用のパンがないことに気付き
裏の市場に半信半疑で向かったら、なんとパン屋が営業してました。
365日無休ですね。

ラッキーと思い、4個買って袋に入れてもらい、2、3歩進んだところで
突然、袋が破けてパンが全部歩道に転がったんです。

あららっ、と思っているとお店のおじさんが目で拾えと言っています。
そして新しい袋に、新しいパンを詰めてくれています。

私はそれを受け取り、拾ったパンを棚にある他のパンの脇に戻したのですが
おじさん何もせず、そのままに。

パンを棚からよけるでもなく、パンパンと気休めにはたいてみるわけでもなく、
振り返って確かめても、いつもの通りボーっッと座ってるだけ。

わかってはいるけれど、せめて後ろに引っ込めるとか
振りだけでもしてくれ〜。
そんなに堂々と落としたパンを何もなかったかのように並べて売らないでくれ〜。
振りだけでもしてくれ〜。

と思いながら歩いていると、目の前に
飼い主にひかれながら、かわいいチョッキを着せられた犬が
じ〜っと、う〜んと踏ん張っててるんです。道で。

踏ん張ってた犬は脇を通り過ぎると同時に脱糞。
飼い主はは当然何もせず、糞はそのまま。

汚い道に落ちたパンは、ものすごく汚な〜い!んです。

ものすごく。




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テトの花市。



フォングーラオとグエンタイホック通りにはさまれた公園。



テトに向けてたくさんの鉢が運び込まれています。



菊がメインですが、ブーゲンビリア、ひまわり、桃、さぼてん、ドラゴンフルーツ、
スターフルーツ、みかん、マリーゴールドと南国の花でいっぱい。



↑当然観光名所になっていて、たくさんの人で賑わっています。



↑ミカンの樹。背丈以上あります。



↑売れるものは何でも。



↑めでたいのか?



↑お茶のセットはテトにつきものらしい。



↑魔除けのニンニク。



↑盆栽もたくさんありました。これは南国らしい。



↑鶴が飾ってある。鶴だけ欲しい。



↑赤く塗られたネコヤナギ。赤はめでたいのだ。



↑南国の花、ランも立派なのがたくさん。



↑こんな大きな菊の鉢が100本は運び込まれてて
いったいテトまでに売れてしまうんだろうか?と心配になってくるほど。

ちなみにこれは500,000d=¥2,600。

私はよくこの公園で夜にウォーキングしてるんですが
毎日少しづつお店が増えていくんですよ。

2日ほど前にようやくすべて埋まって食べ物の屋台も出て、
バイクの背に、売られた鉢が乗っているのを見ると、
いよいよテトなんだなあ、と日本人の私もしみじみしてしまうわけです。



今年は買いました。
今日からパンガンダランのテトセールです。

お待ちしています!




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ペタンコバッグが仕上がってきました。



ペタンコです。

今までパンガンダランには¥15,000以上、
もしくは¥3,000以下のバッグしかありませんでした。

なので、ず〜っと¥7,000〜¥10,000くらいのバッグを作りたいな
と思っていました。

いろいろ考えたんですが、革を使うとどうしても高くなってしまうので
今回は合皮にしました。
でも刺繍はドカンと使いたいなと思って
全面刺繍の切りっぱペタンコバッグとしました。

手さげタイプですが取り外せるショルダーベルトも付いているし
手前に見えている、お揃い刺繍のペタンコ財布もセットとしました。

とりあえず20個くらい作ったので様子を見ながら売っていこうと思います。
皆さんの反応が楽しみです。

6日土曜日からのテトセールには、なんと新商品なのに20%オフで出します。

見に来てくださいね。



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